DEUXIEME SERVICE.
ROTIS.
- Pintades rôties, cresson.
- Selle de chevreuil piquée.
BOUTS.
- Tartes aux framboises.
- Pommes méringuées.
ENTREMETS.
- Artichauts, sauce Hollandaise.
- Cailles en chaudfroid à la Gelée.
- Bavarois au Café.
- Eclairs aux fraises.
SIDE TABLE.
- Langue Salée—Bœuf rôti.