SERVICE A L’ANGLAISE.
POTAGES.
- Potage aux moules.
- Consommé à la Royale.
RELEVÉS.
- Truites grillées, maître d’hôtel.
- Bœf salé aux légumes.
ENTRÉES.
- Pâté de poulets à l’Anglaise.
- Côtelettes d’agneau à la Villeroi.
- Filets de chevreuil au macaroni.
- Panpiettes de soles à l’Italienne.