Sauces.
- À la bonne femme. [156].
- À la petite cuisinière. [157].
- Apple. [158].
- Asparagus. [159].
- Béchamel. [160].
- Curry. [161], [162].
- à Brazil. [163].
- German. [164].
- Haricot bean. [165].
- Lentil. [166], [167], [168].
- Mint. [169].
- Parsley. [170].
- Piquante. [171].
- Royale. [172].
- Salad. [173], [174], [175], [176].
- Superbe. [177].
- Tomato. [178], [179].
- and haricot bean. [180].
- piquante. [181].
- Tournée. [182].
- Vegetable. [183].
- White. [184].
- rich. [185].