BDC
- Capellini — Fidè sottî
- Cappelletti — Gasse
- Capperi — Tappani
- Carcioffi — Articiocche
- Cardi — Gardi
- Castagnaccio — Castagninn-a
- Castagne secche a lesso — Preboggie
- Catinella — Bassin
- Cavaglioni — Cavigêe o Picagge
- Cavolfiore — Cöiscioi
- Cavoli — Cöi
- Cavoli cappucci — Garbûsci
- Cavoli navoni — Cöi novoin
- Cavoli neri — Cöi neigri
- Cavoli rapa — Ravacöi
- Cavoli romani — Bròcoli
- Cavolini — Bertoèli
- Ceci — Seixäi
- Cervello — Cervella
- Chiara (d'uovo) o albumina — Ceo d'éuve
- Ciambelle — Canestrelletti
- Cicale di mare — Cigae de mâ
- Cicerbita — Scixêrboa
- Cicoria — Radiccion
- Cipolla — Ciôula
- Cipolline — Cioulette
- Ciriegie — Sèxe
- Citriuoli — Chighèumai
- Colatoio — Scua-brodo
- Coratella — Gianco-e-neigro
- Cotenne — Guighe