B
- Ballotte — Balletti
- Barattolo — Brûnia
- Barbabietola — Gæerave
- Basilico — Baxaicò
- Battufoli — specie di Troffie
- Battuto — Pèsto
- Beccacce — Beccasse
- Beccaccini — Beccassin
- Beccafichi — Beccafighe
- Bianchetti (pesci) — Gianchetti
- Biètola — Gæe
- Biscotto — Bèschêutto
- Boghe — Bughe
- Boldrò — Búddego
- Boraggine — Boraxe
- Braciuole ripiene — Tomaxelle
- Budino — Bonetto