G
- Galetta (Panbiscotto) — Galetta
- Galetti (sorta di frittura) — Cuculli
- Gallina — Galinn-a
- Galinelle (sorta di pesci) — Chêuffani
- Gamberi — Gambäi
- Garofani — Ganêufani
- Gattucci (pesce) — Gattûssi
- Gelati — Mantecati
- Ghiotta (arnese da cucina) — Leccarda
- Ghiozzi — Giggioîn
- Gnocchi — Troffie
- Granchi — Fäoli
- Grancelle — Gritte
- Granelli (testicoli di animali da macello) — Granèli
- Grano turco (V. Formentone)
- Gratella (V. Graticola)
- Graticola — Grigella
- Gronghi — Bronchi