Memoria sobre as diversas salgas da sardinha / com o methodo de aproveitar as enxovas, e sobre a salga dos peixes grossos, como atum, corvinas, pescadas, gorazes, ruivos, e outros semelhantes etc

by Clemente Ferreira França

MEMORIA SOBRE AS DIVERSAS SALGAS DA SARDINHA.

Methodo da Salmoura.

Modo de preparar as Sardinhas para a salmoura.

Sardinhas de fumo.

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