HACHIS AF FÅRKÖTT.
1 matsked Zeniths margarin och 1 stor, finhackad, gul lök sammanfräsas, och däri röres sedan 1 matsked hvetemjöl, hvarefter spädes med ⅓ liter fårbuljong eller afkok på stekben, blandadt med litet köttextrakt. Denna sås afsmakas med salt och hvitpeppar och får koka några minuter, hvarefter den afredes med 1 äggula och 1 dl. söt grädde. ½ kg. fint hackadt får- eller lammkött (stekrester) iblandas, anrättningen får bli het men ej koka, hvarefter den lägges upp på fat och garneras med stekta ägg, upplagda på rostade hvetebrödskifvor.