MOROTPASTEJER.
6 stora morötter skrapas och sköljas, kokas mjuka i imkokare och malas. Detta mos blandas med 4 vispade äggulor, 1½ dl. söt grädde, 1 matsked rifven sötmandel (1 liten bittermandel) salt efter smak och sist 4 till skum slagna ägghvitor. Små, släta pastejformar smörjas med Zeniths margarin, fyllas till ¾ med smeten och pastejerna gräddas i varm ugn samt uppstjälpas i rundel på ett fat. I midten läggas kokta spritärter med några små bitar kall Zeniths margarin öfver. Serveras till spicken skinka o. d. eller som ensamrätt med kaprissås till.