UGNSTEKT KOLJA.
2 medelstora koljor rensas och tvättas väl i saltadt vatten, fyllas inuti med groft skuren persilja, sammanknådad med litet Zeniths margarin och en matsked finskuren gräslök. Fiskarna hopsys nätt och läggas på en långpanna smord med Zeniths margarin, penslas med smält Zeniths margarin, beströs med skorpmjöl och stekas i ganska varm ugn. Under stekningen ösas de ofta med smält Zeniths margarin och hett vatten. Serveras med kokt potatis och citron-, persilje- eller senapssås.