Basler Nachrichten. Wiel ist eine Autorität auf dem Gebiete der Diätetik, und als solche auch schon durch die »Gartenlaube« bekannt. Der Magen ist wohl das wichtigste Ding im menschlichen Körper; von der Gesundheit des Magens hängt nicht blos das körperliche Wohlbefinden des Menschen, sondern auch sein seelischer Zustand ab. Es kann Einer mit einem schlechten Magen kein guter Christ sein, hat einmal ein Pfarrer gesagt, und er hat wohl recht. Dass der Magen aber gut sei und, ohne den Menschen zu stören, seine Functionen verrichte, hängt allein von der richtigen Art und Weise ab, wie und welche Nahrungsmittel man zu sich nimmt. »Sage mir, was er isst, und ich sage dir, was er ist.« Wiel gibt nun in leichter, verständlicher Sprache an, was und wie der Gesunde und der Kranke essen soll, was er vermeiden muss, damit jener gesund bleibe, dieser geheilt werde. Den Magenkranken, deren Zahl grösser ist, als man denkt, kann Wiel's Buch auf's Beste empfohlen werden. Es gilt auch in der gesammten Literatur für Gesundheitspflege als eines der vorzüglichsten Werke. Es wird zwar dem Buche (auch schon Wiel's Artikeln in der »Gartenlaube«) vorgeworfen, seine Diät sei nur für reiche Leute berechnet. Indessen ist der Vorwurf nur zum Theil begründet. Der Mittelstand, der glücklicherweise bei uns immer noch gross ist und bleiben wird, findet in dem Buche ebenfalls eine zweckmässige Diät und selbst der Unbemittelte erfährt doch, in welcher Weise und in welcher Reihenfolge seine einfachen Nahrungsmittel zu nehmen sind, und welchen Einfluss diese letzteren auf seinen Gesundheitszustand haben.
Ueber Land und Meer. Unter den vielen populär-medicinischen Büchern, mit denen das Publicum überschüttet wird, kennen wir wenige, die so warme Empfehlung verdienen, als Dr. Josef Wiels Tisch für Magenkranke.
Der Autor, ein Züricher Arzt, schreibt vortrefflich, eindringlich, klar, anschaulich und ist sicher kein Buchfabrikant. Sein »Tisch für Magenkranke« ist hervorgegangen aus der Praxis. Der Verkehr des Arztes mit seinen Patienten hat dies Buch geboren und deshalb ist es auch keine Zusammenstellung von allen möglichen Bücherauszügen, sondern ein Stück Leben aus der Wirksamkeit eines scharfblickenden, gewissenhaften Arztes, das fast wie der persönliche Verkehr mit dem Arzt selbst wirkt. Ganz besonders nützlich scheint uns der Speisezettel, das Capitel von den Getränken und die Speisevorschriften bei Magenerkrankungen. Magenleidende möchten wir auf dies Buch aufmerksam machen.
Bohemia. Wir möchten nicht nur jedem wirklichen Magenkranken, sondern der grossen Zahl jener Personen, welche stets über einen »schwachen Magen« klagen, sich bei der geringsten Veranlassung leicht »den Magen verderben«, dabei aber nicht daran denken, sich im Essen und Trinken irgend Schranken zu setzen, die aufmerksame Lecture dieses Buches empfehlen. Dasselbe enthält so viele wichtige und bedeutungsvolle Winke für die Art und Weise, wie die richtige Diät beobachtet werden soll, dass auch die sorgsame Hausfrau, der es darum zu thun ist, dass ihre Tischgäste eine gute und nahrhafte Kost erhalten, davon profitiren wird. Der allgemeine Theil enthält eine übersichtliche Darstellung der Speisen und Getränke, welche als Magenheilmittel verwendet werden können, während der specielle Theil genaue Speisezettel bei den einzelnen Symptomen der Magenkrankheiten gibt und eine vollständige diätetische Behandlung derselben bietet. Der Verfasser bekundet hiebei eben so sehr den kundigen Arzt wie den erfahrenen Gastronomen.
Deutsches Montagsblatt. Magenkrank ist heute eigentlich die ganze Welt, denn Jedem liegt »irgend etwas« im Magen. Angesichts dieser allgemeinen Calamität ist es ein wahrer Trost, dass zu dem »Diätetischen Kochbuch« von Dr. Josef Wiel ein ergänzendes Werk, der »Tisch für Magenkranke« von demselben Verfasser, (bereits in vierter Auflage) erschienen ist. Da notorisch Kopf und Magen im intimsten Wechselverkehr stehen, so liegt es auf der Hand, wie erfreulich es für Herz und Gemüth sein muss, wenn man sich an der Hand eines so erfahrenen Esskünstlers wie Joseph Wiel durch das Leben isst.
Diätetisches Kochbuch
für Gesunde und Kranke
von
Med. Dr. Josef Wiel.
(Zürich.)