2 Pf. Victor Pure Food Brine (S. 12 ) oder Shorthorn Preserver (S. 8 ),
10 Gallonen Wasser,
lasse denselben gut auflösen und giesse dann über das Fleisch wenn die Fässer offen sind. Werden die Fässer geschlossen, so giesse den Pökel durch das Spundloch, bis das Fass voll ist.
(Fortsetzung aufS. 43 )
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