Asperges Mousselines.

Écrevisses à la Moscovite.

Soufflé Surprise.

Mille-Feuilles, Petit-Duc, Friandises.

Pêches, Nectarines, Ananas, Muscat.

VINS.

1897 Eitelsbacher.

1888 Château-Fourteau.

1893 Kiedricher Berg Auslese.

1878 Château-Rauzan Ségala.