Figues Fraîches

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Gelée aux Paillettes dorées.

Consommé aux Nids d’Hirondelles.

Velouté au Blé Vert.

Sterlets du Volga à la Livonienne.

Nonats de la Méditerranée au Fenouil.

Chapon fin

à la Mode du Couven.

Mousse de Mai.