Melon Cantaloup Glacé.

Consommé froid Madrilène.

Consommé de Volaille chaud.

Truite d’Écosse

à la Vénitienne.

Œuf Glacé au Jambon.

Noisette d’Agneau à l’Estragon.

Petits pois Bonne Femme.

Poulets nouveaux Mireille.

BUFFET FROID.