Chapon fin aux Perles du Périgord.

Cardon épineux à la Toulousaine.

Selle de Venaison aux Cerises.

Crème de marrons.

Jeune agneau piqué de sauge à la Provençale.

Sylphides

de Roitelets.

Gelée de Pommes d’Amour aux Écrevisses

.

Fine Champagne 1820.