Страница - 267Страница - 269Dinner.
- Little Neck Clams, [300].
- Consommé Imperial, [111].
- Olives.
Radishes, [292].
- Stuffed Deviled Crabs, [370].
- Tenderloin of Beef, Piqué à la Bernardi, [523].
- Brussels Sprouts, [922].
- Sweetbreads, Larded à la Financière, [603].
- Green Peas à l’Anglaise, [978].
- Punch à la Française, [1311].
- Roast Woodcock, [871].
- Chicory Salad, [1045].
- Vanilla Ice-cream, [1271].
- Petites Bouchées à la Mme. Astor, [1238].
- Camembert Cheese.
- Coffee, [1349].
Monday, October —.
Breakfast.
- Oatmeal and Cream.
- Omelet aux Saucisses, [465].
- Brochette of Lamb, Colbert, [674], [190].
- Saratoga Potatoes, [1011].
- Apple Fritters, [1191].
Luncheon.
- Oysters à la Mali, [386].
- Broiled Grouse à la Pomeroy, [1390].
- Tomatoes à la Bock, [1026].
- Crême en Mousse au Curaçoa, [1259].
Dinner.
- Chincoteague Oysters, [298].
- Purée Condé, [48].
- Tomatoes, [288].
Frizzled Celery, [291].
- Frogs à l’Espagnole, [401].
- Calf’s-head en Tortue, [641].
- Stewed Corn, [963].
- Suprême of Chicken à la Patti, [789].
- Cardons, with Marrow, [931].
- Roast Beef, [527].
- Escarole Salad, [1055].
- Farina Pudding, [1144].
- Coffee, [1349].