Страница - 278Страница - 280Luncheon.
- Soft Clams à la Merrill, [389].
- Stuffed Pig’s Feet à la Périgueux, [732].
- Lima Beans, [952].
- Lobster Salad à la Plummer, [1062].
- Charlotte Russe, [1261].
Dinner.
- East River Oysters, [298].
- Purée of Partridge à la Gentilhomme, [90].
- Radishes, [292].
Olives.
- Lobster à la Newburg, [359].
- Epigrammes of Lamb, Macédoine, [689].
- Suprême of Chicken à la Patti, [789].
- Green Peas à l’Anglaise, [978].
- Kirsch Punch, [1305].
- Canvas-back Ducks, [874].
- Lettuce Salad, [1058].
- Plum Pudding, [1163].
- English Cheese.
- Coffee, [1349].
Monday, November —.
Breakfast.
- Scrambled Eggs, with Asparagus-tops, [406].
- Broiled Bluefish, [329].
- Hashed Lamb à la Polonaise, [700].
- Potatoes, Julienne, [1013].
- Rice à l’Airolo, [1171].
Luncheon.