SERVICE A L’ANGLAISE.
POTAGES.
- Potage d’orge à la Princesse.
- Potage chasseur aux Grives.
RELEVÉS.
- Soles bouillies, sauce percil.
- Longe de veau aux légumes.
ENTRÉES.
- Faisans à la Périgueux.
- Pieds d’agneau, sauce tartare.
- Poulets aux Nouilles.
- Petites chartreuses à la Royale.
DEUXIEME SERVICE.
ROTIS.
- Pintades rôties, cresson.
- Selle de chevreuil piquée.