RELEVÉS.
- Truites grillées, maître d’hôtel.
- Bœf salé aux légumes.
ENTRÉES.
- Pâté de poulets à l’Anglaise.
- Côtelettes d’agneau à la Villeroi.
- Filets de chevreuil au macaroni.
- Panpiettes de soles à l’Italienne.
DEUXIEME SERVICE.
ROTIS.
- Grouses bardées.
- Chapon au cresson.
BOUTS.
- Dampfrouilles à la Vanille.
- Pommes à la Richelieu.