- Faisans et chapons au cresson.
ENTREMETS.
- Artichauts frits.
- Choux-fleurs, sauce au beurre.
- Haricots verts sautés.
- Epinards, au velouté.
- Charlotte Russe au chocolat.
- Timbale de poires à l’Italienne.
- Gelée macédoine de fruits.
- Pains à la Mecque.
- Dessert.
FAMILLE ROYALE D’ANGLETERRE.
POTAGES.
- A la tortue. Consommé aux quenelles.
POISSONS.
- Turbot bouilli, éperlans frits.
- Soles à la matelote Normande.