Biscuits Moscovites.
Babas glacés au rhum.
Charlotte, New York.
Méringues panachées et Vanillées.
Gelée macédoine au vin de champagne.
Gelées Dantzic Orientales.
Gelées de poires à la maréchale.
Gelées au madère.
Pains d’abricots à la Béresina.
Blanc manger rubané au chocolat.
Bavarois aux fraises.
Biscuits glacés à la rose.
Gâteaux assortis. Petit-fours. Compotes. Fruits.
PIÉCES MONTÉES ET GLACÉS.
Pierre le Grand.
Alexandre II.
Le berceau des palmiers.
La fontaine moderne.
L’arc de triomphe.
Sultane à la Parisienne.
Washington.
Lincoln.
La rotunde d’Athéne.
L’ermitage Russe.
Cornes jumelles d’abondance.
Le pavilion des Aigles.
L’aigle Américain. Le casque sur socle. Pouding Nesselrode.
La lionne.