Duclaux, Émile, Action de la présure sur le lait, Compt. Rend. Acad. Sci. 98, pages 526-528, 1884.
Hammarsten, Olof, Zur Kenntnis des Caseins und der Wirkung des Labfermentes, Nova. Acta Regiae Soc. Sci. Upsaliensis in Memoriam Quattuor Saec. ab Univ., Upsaliensi Peractorum, 1877.
Hammarsten, Olof, Ueber das Verhalten des Paracaseins zu dem Labenzyme, Zeit. physiol. Chem. 22, pages 103-126, 1896.
Hammarsten, Olof, A text book of physiological chemistry, from the author's 7th German edition, 1911.
Hosl, J., Unterschiede in der tryptischen und peptischen Spaltung des Caseins, Paracaseins und des Paracaseinkalkes aus Kuh- und Ziegenmilch, Inaug. Diss. Bern., 31 pp., 1910.
Kikkoji, T., Beitrage zur Kenntniss des Caseins und Paracaseins, Zeit. physiol. Chem. No. 61, pages 130-146, 1909.
Lindet, L., Solubilité des albuminoides du lait dans les éléments du sérum; rétrogradation de leur solubilité sous l'influence du chlorure, Bul. Soc. Chim. (ser. 4) 13, pages 929-935.
Lindet, L., Sur les éléments mineraux contenus dans la caseine du lait, Rep. Eighth Internat. Congr. of Applied Chem. 19, 199-207, 1912.
Loevenhart, A. S., Ueber die Gerinnung der Milch, Zeit. physiol. Chem. 41, pages 177-205, 1904.
Petry, Eugen, Ueber die Einwirkung des Labferments auf Kasein, Beitrage z. Chem. Physiol. u. Path. 8, pages 339-364, 1906.