—Tanto como la de ambas Dakotas, Minnesota e Illinois juntos.[2]
—¿Qué rendimiento da el trigo en la Argentina?
—De trece hectolitros por hectárea arriba,[3] según los métodos de cultivo.
—¿Se usa el bushel norte americano en la medida del trigo?
—No; la unidad de volumen usada en las transacciones es el hectolitro; el peso de un hectolitro de trigo puede decirse que determina su calidad; y así, un trigo que pesa ochenta kilogramos por hectolitro puede considerarse[4] excelente.
—¿Cuántas labores reciben los campos?
—Generalmente una sola en mayo, junio o julio, seguida de operaciones complementarias con la rastra y el rodillo cuando el trigo ha sido sembrado.
—¿Úsase todavía en el Río de la Plata el arado de madera, tirado por bueyes?
—Hace un cuarto de siglo ese instrumento de labranza fué substituido por el arado de acero, tirado por caballos, a fin de obtener un trabajo más rápido. Hoy día ese medio no basta, y la magnitud de las operaciones agrícolas ha hecho necesario el uso de arados de tracción mecánica, con más de veinte rejas, que llevan a cabo un trabajo que hace poco habría parecido un sueño poder realizar.
—¿Se siembra a mano?