Igualmente el mate frío, es decir, tibio, es detestable, sólo sirve para producir dolores de vientre.[3]
Sin embargo, la misma yerba puesta en maceración con agua fría, nos da una bebida agradable que no tiene los inconvenientes del mate frío y que lleva el nombre de tererere.
Si cebar mate es difícil, no lo es menos[4] saberlo tomar con la compostura debida.
El que no sabe tomar mate, el chambón, se conoce a la legua[5]; toma el mate de una manera tal, que si los franceses conocieran la estética del matero clasificarían de gauche; inclina demasiado la cabeza como si se fuera a tragar la bombilla o a comerse el mate: Los carrillos se deprimen en virtud de la presión atmosférica y arruga la cara de tal manera que[6] causa espanto. Los ojos se salen de sus órbitas, como si tratara de buscar una moneda caída en una laguna; inclina el cuerpo y hace contorsiones tales, como si hubiese tragado una espina. Espectáculo horrendo que conmueve las fibras más sensibles[7] de un espectador de buen gusto.
—Pedro N. Arata (Argentino)
Chapter Footnotes:
[1] dueña de casa, the lady of the house; housewife.
[2] cebar mate, to prepare and serve «mate»; to infuse and serve «Paraguay tea.»
[3] dolores de vientre, stomach-ache.
[4] no lo es menos, it is no less (difficult).