Chaud{
Consommé Riche en Tasse.
Suprème de Sole Grillée St. Germain.
Poularde Sauté Armenonville.
FROID.
Darne de Saumon glacée à l’Orientale.
Caille à la Richelieu.
Délices de Foie Gras Bohémienne.
Ballotines de Caneton Bigarade.
Langue de Bœuf Epicure.
Jambon d’York braisé au Clicquot.
Poulet de Surrey au Cresson.
Salade Française.
Timbale de Fruits frappée Grand-Marnier.
Bonbonnière de Friandise.
Mousseline de Fraise à la Paillard.
Suédoise de Pêche Georges V.