Car le Champagne a fait le tour du monde

En conquérant, à nos drapeaux pareil;

Il rit, léger, sous la mousse qui tremble,

Et semble

Dans le cristal un rayon de soleil.

‘Je suis le sang des coteaux de Bourgogne!’

Dit celui-là baron à parchemin,

Grand assommeur qui vous met sans vergogne

Son casque au front, si lourd le lendemain….

‘C’est moi l’exquis Bordeaux, je sens la violette;