Wittstein, Taschenbuch des Nahrungs- und Genussmittel-Lehre. Nordlingen, 1877.
Lintner, Lehrbuch der Bierbraurei. 1877.
Loebner, Massregeln gegen Verfälschung der Nahrungsmittel. Chemnitz, 1877.
Reitleitner, Die Analyse des Weines. Wien, 1877.
Schnarke, Wörterbuch der Verfälschung. Jena, 1877.
Husson, Du Vin. Paris, 1877.
Bauer, Die Verfälschung des Nahrungsmittel. Berlin, 1877.
Stierlin, Ueber Weinverfälschung und Weinfarbung. Bern, 1877.
—— Das Bier und seine Verfälschung. Bern, 1877.
Pfeiffer, Analyse der Milch. Wiesbaden, 1877.