Pour soy aqueinter d’Yveresce.
Vin donne au cuer sen et leësce,
Qant homme sobrement l’adesce,
Sicomme dist l’escripture voire;
Et autrement dolour, tristesce,
Enfermeté, folour, fieblesce,
Plus que nul homme porroit croire.
Mais la vertu de Sobreté
Est en ce cas tant mesurée, 16430
C’est pour le meulx, qant le vin boit;