Riz de Veau à la Banquière.
Filets de Poulets aux Coucombres.
Canards à la Rouennaise.
Mutton Cutlets à la Jardinière.
Braised Beef à la Flamande.
Spring Chickens.
Roast Quarter of Lamb.
Roast Saddle of Mutton.
Tongue.
Ham and Peas.
Quails, larded.
Roast Ducks.
Turkey Poult, larded.
Mayonnaise of Chicken.
Tomatas.
Green Peas à la Française.
Suédoise of Strawberries.
Charlotte Russe.
Compôte of Cherries.
Neapolitan Cakes.
Pastry.
Madeira Wine Jelly.
Iced Pudding à la Nesselrode.