And the following has been given by Chevreul as the composition of mutton tallow:—
| Carbon | 96 |
| Hydrogen | 16 |
| Nitrogen | 16 |
| Oxygen | 48 |
About three times the quantity of oxygen to the carbon eaten, is required to convert it into carbonic acid; hence, the Samoiede, eating more highly carbonized matter, must inspire 288 oz. of oxygen daily, or nearly eight times as much as the “ordinary adult.” By the lungs he must take into the body 2,304 cubic feet of air besides what will be absorbed by the skin. His respirations must be so much quickened, that at the lowest possible calculation he must have 500 pulsations a minute. Under such conditions it is quite clear man could not exist. There is no disputing the fact of the enormous appetites of these people; but all the food is not removed from the system as carbonic acid gas.
[76] An interesting paper by Dr. Davy, On the Temperature of Man, will be found in the Philosophical Transactions, vol. cxxxvi. p. 319.—Sir Humphry Davy, in his Consolations in Travel, or the Last Days of a Philosopher, in his fourth dialogue, The Proteus, has several ingenious speculations on this subject.
[77] Exposé de quelques résultats obtenus par l’action combinée de la chaleur et de la compression sur certains liquides, tels que l’eau, l’alcool, l’éther sulfurique, et l’essence de pétrole rectifiée: par M. le Baron Cagniard de la Tour.
The three following conclusions are arrived at:—
1. Que l’alcool à 36 degrés, l’essence de pétrole rectifiée à 42 degrés, et l’éther sulfurique soumis à l’action de la chaleur et de la compression, sont susceptibles de se réduire complètement en vapeur sous un volume un peu plus que double de celui de chaque liquide.
2. Qu’une augmentation de pression, occasionnée par la présence de l’air dans plusieurs des experiences qui viennent d’être citées, n’a point apporté d’obstacle à l’évaporation du liquide dans le même espace; qu’elle a seulement rendu sa dilatation plus calme et plus facile à suivre jusqu’au moment où le liquide semble s’évanouir tout-à-coup.
3. Que l’eau, quoique susceptible sans doute d’être réduite en vapeur très-comprimée, n’a pu être soumise à des experiences complètes, faute de moyens suffisans pour assurer l’exacte fermeture de la marmite de compression, non plus que dans les tubes de verre dont elle altère la transparence en s’emparant de l’alcali qui entre dans leur composition.—Annales de Chimie, vol. xxi.
[78] Sur les phénomènes qui présentent les corps projetés sur des surfaces chaudes: par M. Boutigny (d’Evreux).—Annales de Chimie et de Physique, vol. xi. p. 16. Congélation du mercure en trois secondes, en vertu de l’état sphéroïdal dans un creuset incandescent: by M. Faraday.—Ibid., vol. xix. p. 383.