[192] Breweries, however, and other manufactories had been in operation in the colony as early as 1668, as we glean from the following entry in the Jesuits' Journal:—
"Et parce qu'un pais ne peut pas se former entièrement sans l'assistance des manufactures, nous voyons déjà celle des souliers et des chapeaux commencée, celle des toiles et des cuirs projetée, et on attend que la multiplication qui se fait des moutons, produise suffisement des laines pour introduire celle des draps, et c'est ce que nous espérons dans peu puisque les bestiaux se peuplent assez abondamment, entr-autres les chevaux qui commencent à distribuer dans tout le pais. La brasserie que Monsieur Talon fait construire, ne servira pas peu aussi pour la commodité publique, soit pour l'épargne des boissons enivrantes, qui causent ici de grands désordres, auxquels on pourra obvier par cette antre boisson qui est très saine et non malfaisante, soit pour conserver l'argent dans le pais qui s'en divertit par l'achat qu'on fait en France de tant de boissons, soit enfin pour consumer le surabondant des bleds qui si sont trouves quelquefois en telle quantité que les laboureurs n'en pouuaient avoir le débit."—Relations des Jésuites, 166, p. 3. On the site of Talon's brewery, was built the Intendant's Palace, in the rear of Boswell's Brewery.
[193] Heriot's Travels, 1806, p. 98.
The Jesuit, Father Ennemond Massé died at Sillery, 12th May, 1646, aged seventy-two.
[194] Histoire de la Colonie Française en Canada, vol. II, p. 115.
[195] Faillon, vol. III, p. 318.
[196] In 1684, at the review of French troops at Fort Fontenac, appear among others Captaines de la Côte; the Captain de la Côte de Beauport, Duchesnay, Laferté and Meseray, of Cap. Rouge. (Paris Documents, vol. IX, p 234.)
[197] "Along this road was the favorite drive of the Canadian belle."— Hawkins' Picture of Quebec.
[198] Madame Pean's house in St. Louis street stood where the Officers Barracks have been since built. We take her to have been that pretty Ang. De Meloises, a pupil of the Ursuline Nuns, mentioned in the Historie des Ursulines de Québec.
[199] Quebec, Past and Present; Maple Leaves—1865.