1.ª La tenacidad y resistencia del esparto.
2.ª Su abundancia en nuestro país.
3.ª La perfección con que se les fabrica.
4.ª Su duración, incorruptibilidad y fácil manejo.
INCONVENIENTES
1.º Que no resisten largo tiempo las altas presiones de las prensas hidráulicas.
2.º Su elevado coste.
3.º Que, cuando nuevos, prestan un gusto sui generis á los aceites, siendo menester tratarlos con agua hirviendo antes de emplearlos.
VENTAJAS
DE LOS RECIPIENTES METÁLICOS
1.ª Que pueden contener mayor cantidad de vianda.