Idem de canela, dos y media.
Fíltrese con papel, y últimamente se añade panes de oro, cortados en pedacitos, una hoja por botella.
Crema de anís.—Anís en grano, 100 gramos.
Aguardiente de 21 grados, 4 litros.
Se deja en infusion por espacio de seis dias, y se cuela.
Añádese azúcar (disuelta en 2 litros de agua) 2 kilógramos.
Déjese reposar algunos dias hasta que el licor esté claro, y fíltrese con una manga de lienzo.
Aniseta de Burdeos.—Para 5 litros se toma:
Azúcar blanca, 2.500 gramos.