Luégo esencia de badiana, un gramo.
Extracto de jazmin, 4.
Esencia de clavo, cinco gotas.
Idem de canela, dos.
Fíltrase al cabo de un mes.
Coñac.—Se toma cierta cantidad de espíritu de vino, de muy buen sabor, de 32 grados; se hace una infusion de culantrillo, á razon de 15 gramos de culantrillo por 2 litros de agua; se pasa la infusion por la manga de colar, y despues de añadir 250 gramos de azúcar en terrones por cada 2 litros de infusion, se mezcla con éste el espíritu de vino hasta que baje de 32 grados á 18 ó 22 grados. Se añade en la vasija que contiene el líquido, y para una cantidad de 20 litros, un puñado de virutas blancas de pinabete, bien frescas y escogidas, y si el aguardiente no está suficientemente colorado, se puede subir el color con almíbar. Cuando el aguardiente ha adquirido un ligero sabor á resina se extrae y se embotella.
Dantzig.—Para 5 litros se toma: azúcar blanca, 2.500 gramos.
Disuélvese al fuego, en agua, 1¾ litros.
Añádese alcohol de 33 grados, 2 litros.
Y despues esencia de limon, 2 gramos.