- Dos asados: 1, 2.
- Seis entradas: 3, 4, 5, 6, 7, 8.
- Ensalada y aceitera: 9, 10.
TERCER SERVICIO.
Postres.
Tortas: 1, 2. Diez y seis platos variados.
SARAOS Ó SOIRÉES.
En las soirées se sirve ponche, jarabes, sorbetes, pastelillos, tortas, frutas, etc. Se puede igualmente ofrecer té con pastelería, y cuando la soirée se halla muy adelantada, chocolate, sustancias y Champaña.