Les Céphalopodes occupent le premier rang parmi les Mollusques. Ce sont les princes de cet embranchement.
CALMAR VULGAIRE CALMARET VERMICULAIRE
(Loligo vulgaris Lamarck). (Loligopsis vermicularis Ruppel).
Ces animaux pullulent dans l’Océan et dans la Méditerranée. Les uns ne s’éloignent pas des côtes, les autres se réfugient dans les eaux les plus profondes. Tous se nourrissent de coquillages, de crabes, de poissons.....
Ils sont rusés. Ils se blottissent dans des trous, étendant leurs membres au dehors. Ils guettent leur proie comme des voleurs de grand chemin. Ils la flagellent, l’enlacent, l’étouffent avec leurs bras, la déchirent avec leur bec, et la dévorent sans pitié.
Ils détruisent souvent pour le seul plaisir de détruire. Alcide d’Orbigny a vu un de ces animaux, de petite taille, laissé par la marée au milieu d’une troupe de petits Poissons, désappointés comme lui, en faire un massacre épouvantable sans les manger, et cela par délassement.
C’est ainsi que s’entretient le cercle continuel des destructions et des renouvellements, qui sont une des conditions de l’harmonie générale de l’univers.....
Les Céphalopodes expulsent le résidu de leur digestion par un orifice situé en avant du cou, près de la bouche. Singulière place! Leurs organes respiratoires se trouvent dans le sac, et ressemblent à des feuilles de Fougère. Curieuse organisation!
Ils ont trois cœurs, ou, pour mieux dire, un cœur divisé en trois parties. (Cuvier.)
Les Céphalopodes sont nocturnes et crépusculaires. Ils se cramponnent aux rochers pendant les tempêtes, avec leurs bras les plus longs, qui fonctionnent comme deux ancres, les autres restant libres et prêts à saisir quelque victime.