Aguignette, Aguignon,
Coupez-moi un p'tit cagnon;
Si vous n'volez pas le coper,
Donnez-moi l'pain tout entier.
Les Aguignettes! Tout le monde connaît, en Normandie, ces galettes feuilletées, ces gâteaux de deux sous, cousins germains des «cheminaux tout chauds» et des vieilles «nourolles» découpées à l'emporte-pièce et revêtant les formes les plus diverses, suivant les caprices du boulanger.
Quelle jolie couleur elles vous ont à la sortie du four et comme elles fleurent le bon beurre frais! Elles sont surtout succulentes, quand un léger coup de feu leur a donné une teinte d'acajou et qu'elles craquettent sous la...
[Texte détérioré—reliure défectueuse]
Quelles pâtisseries affriolantes que ces Aguignettes d'enfants!
En Berry[97], les pains ou gâteaux de Noël étaient de deux sortes: les cornabeux et les naulets. Les cornabeux ou pains aux boeufs sont confectionnés dans les fermes, et on les distribue aux pauvres dans la matinée de Noël: ces pains sont en forme de cornes ou de croissants.
Note 97:[ (retour) ] D'après Laisnel de la Salle, Croyances et Légendes, t. I, p. 6.