Aliment pour faire des bouillies ou un excellent gâteau.
Proportion pour bouillie et procédé: versez 40 gr. de céréaline de riz dans un demi-litre d'eau ou de lait bouillant et laissez cuire doucement dix minutes.
Pour le gâteau, 1 litre d'eau ou lait, 125 gr. céréaline, 100 gr. de sucre, et parfum à votre goût.
Jetez votre céréaline dans votre liquide bouillant, laissez cuire 10 minutes à feu très doux, versez dans un moule graissé ou caramélisé, mettez au four au bain-marie 30 minutes et laissez refroidir.
La fabrique qui fournit pour la C. R. B. l'aliment lacté et la phosphatine préconise le mode d'emploi suivant:
Préparation: Bien délayer la farine dans un peu d'eau froide, ajouter ensuite du lait frais ou l'équivalent de lait condensé, chauffer tout en remuant jusqu'à ébullition et laisser bouillir pendant quelques minutes, enfin laisser refroidir à la température convenable.
Mode d'emploi. Pour biberon: une cuillerée à café de farine pour une tasse de lait.
Pour bouillie: Une à deux cuillerées à soupe de farine pour une tasse de lait.
Dans les deux cas, sucrer à volonté.