Nous ne sommes pas moins sensibles à la lettre envoyée le 31 juillet par Mme Joly, Inspectrice départementale des Ecoles maternelles de la circonscription de Lille, à M. le Président et MM. les Membres du Comité Américain.
Messieurs,
C'est pour moi une grande satisfaction d'avoir à vous transmettre les nombreux remercîments qui me parviennent au sujet de la nouvelle institution de votre Comité, le «Biscuit des Ecoles».
J'ai eu la joie d'assister à plusieurs distributions et, si nous apprécions la grande valeur nutritive de ce petit repas, nous ajoutons également un grand prix au plaisir qu'il procure à nos petits élèves.
A l'heure habituelle du goûter, la maîtresse, souriante, apporte la serviette contenant les «Gâteaux Américains». Un grand silence s'établit, les yeux brillent de convoitise... Chaque enfant reçoit sa part et la déguste religieusement, car il ne faut rien perdre et recueillir, dans le tablier, la moindre miette; tant pis, cette fois, pour les moineaux de la cour: C'est la guerre!
«Et surtout, mâchons longtemps», dit l'institutrice: ce sera meilleur et cela vous fera grandir!
--Madame, quand on a bien mâché, on dirait du lait!»
Ah! que c'est bon! Ah, oui, c'est bon! Les grands diraient volontiers: «Donnez-nous aujourd'hui le biscuit quotidien!».
Chers petits, réjouissez-vous et souvenez-vous longtemps des «Biscuits du Comité». Vos papas, dans les tranchées, savent que vous ne manquez pas de pain: à leur retour, vous leur raconterez que vous avez eu du gâteau.....
Messieurs du Comité, encore merci, au nom de nos chers petits. Merci, au nom de leurs familles et du personnel enseignant.Signé: JOLY, Inspectrice à Lille.