Entretiens de M. Colbert avec Bouin, fameux partisan, sur plusieurs affaires curieuses. Cologne, 1701, 3 parties en un vol. in-12.{v. 1, p.lxix}
Ouvrage de Sandras de Courtilz. Ce Bouin, dont le nom s’écrivoit Bauyn, étoit de la famille des Bauyn d’Angervilliers et de Pereuse.
Félibien.
Histoire de la ville de Paris, composée par D. Michel Félibien, reveue, augmentée, mise au jour par D. G. A. Lobineau. Paris, Desprez, 1725. 5 vol. in-fol.
Frédéric II (l’empereur).
Reliqua librorum Friderici II imperatoris de arte venandi cum avibus; annotationes addidit suas Jo. Gott. Schneider. Lipsiæ, 1788-9. 2 vol. in-4º, fig.
Outre le manuscrit dont je vais parler, je me suis servi de cette édition, qui ne contient rien de plus, quant au texte, que celle de 1596, mais qui est préférable à cause des excellentes notes de Schneider. Il est fâcheux que ce savant n’ait pas pu donner le texte entier de l’ouvrage. On en connoît maintenant deux manuscrits complets, l’un donné à la Bibliothèque Mazarine par M. Leblond; l’autre (du XVe siècle), que j’ai fait venir d’Italie en 1837, m’appartient depuis cette époque.
Ce Traité est le plus étendu et le plus curieux que nous ayions sur les oiseaux de proie. Il seroit à désirer qu’on en donnât une édition complète.
G. C.
Ces lettres désignent l’ouvrage intitulé: le Grand Cuisinier de toutes cuisines.