[1018] G. C., 64.
[1019] Poisson qui tient de la brême et du gardon suivant Belon (p. 319 de la Nature des poissons, 1555, in-8º obl.).
[1020] G. C., 62.
[1021] Var. A, eschauder.
[1022] G.C., 72 vº.
[1023] Belon, qui cite plusieurs espèces de chiens de mer, ne dit rien de la brette.
[1024] Var. A, mungon. Le G. C. qui supprime en Languedoc, écrit mugeon (66 vº). Belon dit qu’on le nomme muge à Marseille.
[1025] Cabillau. Cette distinction existe aujourd’hui aussi à Paris. Belon ne l’a pas connue et se borne à dire qu’on connoît mieux la morue salée que fraîche (p. 122).
[1026] Stockfisch (bâton de poisson en hollandois.—Trévoux).
[1027] Var. B, le lendemain (ce doit être un des plus anciens exemples de cette locution devenue depuis d’usage général au lieu de l’endemain. Voy. plus loin à la recette des vingt plats de gelée).