[1146] Ce mot désigne ici le poisson du même nom qui semble avoir été ainsi vendu à la mesure, car nous allons voir (article des vingt plats de gelée) l’auteur parler d’une chopine de loche qui, répartie entre vingt plats, donnoit six loches par plat. Si son calcul n’est pas erroné (comme celui qu’il fait des écrevisses), une chopine de loche auroit contenu cent vingt loches environ.
[1147] Oter le veau.
[1148] Il en faudroit cinq pour employer les cent écrevisses dans vingt plats.
[1149] Ainsi dans les trois manuscrits. Voy. p. 196, n..
[1150] Frappez, pressez de la paume de la main.—Var. fautive de A, paronoyez.
[1151] Noisetier.
[1152] Farine.
[1153] Var. B, demeurent.
[1154] Grenouilles.
[1155] Appât, esca.