Les Limonadiers font aussi des eaux, pour chatoüiller le goût, des eaux de cerise, de groseille, de frangipane, qui sont des eaux succrées & parfumées où on a mis des groseilles, des cerises, des parfums.
Eau, se dit aussi du suc de quelque fruit que ce soit: cette poire est de bonne eau.
En termes de Joüailliers on appelle eau l'éclat des perles & des diamans, qu'on suppose être faits d'eau. Cette perle est de belle eau: l'eau de ce diamant est trouble. Donner l'eau à un drap, c'est le lustrer, le calandrer. On dit aussi des cuirs quand ils sont à la tannerie, qu'on leur donne plusieurs eaux pour les préparer.
En Astronomie on appelle un signe celeste, le verseur d'eau qui est l'onziéme à compter d'Aries.
Eaux, se dit au plurier en ces phrases: le grand Maître des eaux & forêts prend la qualité d'Enquêteur & de Réformateur des eaux & forêts. Les maîtrises particuliéres des eaux & forêts, la réformation générale des eaux & forêts, ce sont des Officiers, ou des Jurisdictions qui jugent des causes concernant les eaux & les forêts. Intendant des eaux, celui qui a soin de faire aller les eaux des Maisons Royales.
Eau, se dit proverbialement en ces phrases. Un Medecin d'eau douce, c'est à dire un mal-habile Medecin qui n'a pour reméde que de l'eau douce. On dit qu'un homme a mis de l'eau dans son vin, pour dire qu'il est revenu de son emportement. Ses desseins vont à vau l'eau, pour dire ne réüssissent pas. L'eau lui en vient à la bouche, pour dire cela lui donne l'envie d'en tâter. On dit d'un homme qui fait beaucoup de complimens ou de promesses, sur lesquelles il ne faut pas faire grand fondement, que c'est de l'eau benîte de Cour, parce qu'on n'est point chiche de belles promesses à la Cour, non plus que d'eau benîte à l'Eglise. On dit d'un homme dont le mérite n'est point connu, qu'il faut qu'il fasse voir de son eau, pour dire qu'il fasse voir ce qu'il sçait faire. On appelle des gens de delà l'eau, des gens grossiers & mal instruits des nouvelles & des affaires du temps. Les eaux sont basses, pour dire qu'on n'a point de fonds, point d'argent en bourse. Suer sang & eau, pour dire faire un effort, ou un travail extraordinaire pour parvenir à quelque chose. On appelle un beuveur d'eau, un homme froid & incapable de grandes affaires. On dit faire venir l'eau au moulin, pour dire faire venir du profit, de l'argent à la maison. Nager en grande eau, pour dire être en fortune, dans les grands emplois: il est heureux comme le poisson dans l'eau, pour dire il est en son élevement où il se plaît, ou il est bien.
Revenir sur l'eau, se dit d'un homme qu'on croyoit abîmé, & qui rétablit ses affaires, & r'entre dans le négoce. On dit aussi rompre l'eau à quelqu'un, pour dire apporter quelque obstacle à sa fortune, à ses affaires, ce qui se dit au propre des chevaux, qu'on oblige à boire à plusieurs reprises. On dit qu'un valet est allé à la bonne eau, pour dire qu'il est trop long-temps à revenir d'un message. Laisser courir l'eau, pour dire ne se pas soucier comment vont les affaires. Battre l'eau, pour dire travailler inutilement. On dit encore, tant va la cruche à l'eau qu'enfin elle se brise, pour dire qu'à la fin on périt dans les dangers, où on s'expose trop souvent. Nager entre deux eaux, c'est à dire, être incertain quel parti ou opinion on doit suivre. Pêcher en eau trouble, c'est à dire, profiter du desordre du temps, du mauvais état d'une famille. On dit encore d'un homme malheureux, qu'il se noyeroit dans un verre d'eau, d'un avare, qu'il ne donneroit pas un verre d'eau, qu'il ne donne rien du tout; d'un mélancolique & méchant, que c'est une eau dormante, qu'il n'y a point d'eau pire que celle qui dort; d'un homme inutile, qu'il ne gagne pas l'eau qu'il boit.
Porter de l'eau à la mer, c'est à dire, donner à quelqu'un des choses dont il n'a déja que trop. C'est une goute d'eau dans une mer, c'est à dire, que ce qu'on met dans quelque chose ne la fait pas paroître davantage. Il n'y fera que de l'eau toute claire, pour dire qu'il ne réüssira pas en telle affaire. On dit de deux gemeaux, qu'ils se ressemblent comme deux goutes d'eau; de deux personnes qui se haïssent, que c'est le feu & l'eau; d'une affaire qui n'a point réüssi, tout s'en est allé en eau de boudin, ou à vau l'eau; d'un homme niais & innocent, qu'il ne sçait pas l'eau troubler. Tenir le bec en l'eau, c'est à dire, amuser long-temps une personne sans lui tenir ce qu'on lui fait esperer. On dit aussi d'un homme officieux, qu'il se mettroit dans l'eau jusqu'au cou pour servir ses amis; d'un homme qui se noye, que l'eau est entrée dans ses souliers par le collet de son pourpoint. On dit des enfans, qu'il les faut garder de feu & d'eau, jusqu'à sept ans. On dit encore ce crime est si grand, que toute l'eau de la mer ne suffiroit pas pour le laver; & au contraire il fait aussi peu de scrupule de cela, que de boire un verre d'eau. On dit aussi si on l'envoyoit à la riviere il ne trouveroit point d'eau, pour dire qu'il ne pourroit pas trouver les choses les plus communes. On dit aussi il passera bien de l'eau sous les ponts entre ci & là, pour dire cela n'arrivera de long-temps. On dit aussi gare l'eau là bas, quand on veut jetter par les fenêtres quoi que ce soit.
Eau benîtier, termes d'Orfévres, ils nomment ainsi les vaisseaux d'argent qu'ils préparent pour mettre de l'eau benîte: ils doivent être contre-marquez au corps, au collet de pied & goupillon; à l'égard de la gorge, creux ou panache, quarré de pied ou anse, ils sont seulement marquez du poinçon du maître.
Ebe. s. f. terme de Marine, c'est le reflus de la mer, la basse marée ou l'eau morte, lors que la mer refoule & s'en retourne. Il est opposé au flot & au montant; on l'appelle autrement jussant.