Effervescence, est produite par le passage rapide d'un corps solide ou liquide à l'état gazeux, 177.
Elasticité. Comment on doit la concevoir, 25 & suiv.
Emeraude, fond sur le champ en un verre opaque au feu alimenté par le gaz oxigène, 557.
Ether, seroit habituellement dans l'état aériforme sans la pression de l'atmosphère, 9.-Se vaporise à 33 degrés, 13 & suiv.-Appareil pour sa combustion, 503 & suiv.
Evaporation. Opération pour séparer deux substances qui ont un degré de volatilité différent, 431 & suiv.-Action du calorique dans cette opération, 433.
F
Fer. Il décompose l'air atmosphérique, 41.-Il augmente de poids dans la calcination d'une quantité égale à celle que l'air a perdue, 47.-Appareil pour son oxidation, 519.-Sa combustion dans le gaz oxigène, 41.-Il décompose l'eau & s'oxide à un degré de chaleur rouge, 92, 93 & 218.-Il est moins attirable à l'aimant après qu'il a décomposé l'eau; c'est de l'oxide noir de fer, 42 & 93.-Ce métal contient de la matière charbonneuse, 48.
Fermentation acéteuse. C'est l'acidification du vin à l'air libre par l'absorption de l'oxigène, 159.
— Putride, s'opère en raison d'affinités très-compliquées, 153.-Appareil relatif à cette opération, 461 & suiv.-L'hydrogène se dégage sous la forme de gaz pendant la décomposition des substances animales, 154.-Il se forme des combinaisons binaires, 153.
— Vineuse. Moyens de l'exciter, 139.-Moyen d'analyse des substances susceptibles de fermenter, 151.-Description des appareils relatifs à cette opération, 461 & suiv.-Ses résultats & ses effets, 150 & suiv.-Détail de ce qui se passe dans la décomposition du sucre, 149.