La menuiserie a des ateliers aussi bien dans les villages que dans les villes, parce qu’elle doit satisfaire les besoins des paysans comme des citadins. Mais la menuiserie artistique dont les œuvres sont parfois admirables se pratique surtout dans la contrée d’Hutzul.

La tonnellerie, de même que la construction des bateaux en bois, est pratiquée dans les districts de Poltava où elle occupe 3.700 familles, de Kharkov, Polissya, Kiev, Tchernigov, Volhynie et dans la contrée d’Hutzul.

La vannerie est surtout développée dans la contrée de Poltava où elle nourrit plus de 1.000 familles, en Podolie, Kherson, et à Kiev.

La céramique grâce aux nombreux gisements de substances minérales (kaolin) découverts récemment est en train de prendre un sérieux développement dans les régions de Poltava, Tchernigov, Kharkov et Kiev. La Galicie, le gouvernement de Poltava et la région d’Hutzul sont renommés depuis longtemps déjà par leur poterie. Il y a sur tout le territoire ukrainien 12 faïenceries, 30 verreries et 12 fabriques de ciment.

La cordonnerie occupe 9.000 familles dans le gouvernement de Poltava; les deux villes d’Okhtirka et Kotelva dans celui de Kharkov; 12.000 cordonniers dans celui de Voronège; 8.000 dans la région ukrainienne de Koursk.

Les fabriques et les usines sont fort peu nombreuses en Ukraine.

L’industrie du coton ne compte que quelques fabriques dans la région du Don (Rostov, Nakhichevan) et celle d’Ekaterinoslav (Pavlokichkas).

L’industrie du lin et du chanvre n’existe que dans le gouvernement de Tchernigov.

La meunerie compte un grand nombre de petits moulins à eau ou à vent, 50.000 environ, et 800 grands moulins. Il y a des minoteries à vapeur à Kharkov, Kiev, Poltava, Krementchoug, Odessa, Nikolaïev, Melitopol, Brody et Tarnopol.

L’industrie de l’alcool est assez développée. En 1912-1913, elle a donné plus de 4.000.000 d’hectolitres d’alcool.