Comme succédanés du Cresson ont été cultivées, avec la grande Passerage, d’autres Crucifères très vulgaires, possédant à peu près la même saveur : le Cresson des prés (Cardamine pratensis L.), et le Vélar ou Barbarée précoce (Erysimum præcox L.).
TABLE ALPHABÉTIQUE DES MATIÈRES
| Pages | |
| Ail | [151] |
| Ananas | [323] |
| Anserine Bon-Henri | [397] |
| Arroche | [77] |
| Artichaut | [13] |
| Asperge | [3] |
| Aubergine | [329] |
| Aunée | [399] |
| Barbe de Capucin | [111] |
| Baselle | [78] |
| Batate | [239] |
| Bette | [94] |
| Betterave potagère | [173] |
| Blète | [79] |
| Cardon | [13] |
| Carotte | [180] |
| Céleri | [23] |
| Céleri-Rave | [32] |
| Cerfeuil | [377] |
| Cerfeuil bulbeux | [189] |
| Cerfeuil de Prescott | [195] |
| Champignon de couche | [35] |
| Chervis | [196] |
| Chicorée Endive | [107] |
| Chicorée sauvage | [111] |
| Chou | [41] |
| Chou de Bruxelles | [48] |
| Chou de Chine | [68] |
| Chou-fleur | [54] |
| Chou-marin | [59] |
| Ciboule | [156] |
| Ciboulette | [156] |
| Claytone perfoliée | [80] |
| Concombre | [333] |
| Coq des jardins | [400] |
| Courges | [340] |
| Crambé | [59] |
| Cran de Bretagne | [391] |
| Cresson alénois | [379] |
| Cresson de fontaine | [121] |
| Crosne du Japon | [231] |
| Echalote | [159] |
| Endive de Bruxelles | [116] |
| Epinard | [81] |
| Estragon | [381] |
| Fenouil doux | [64] |
| Fenouil officinal | [398] |
| Fève | [295] |
| Fraisier | [347] |
| Haricot | [301] |
| Hélianti | [234] |
| Igname de Chine | [235] |
| Laitue | [127] |
| Lentille | [310] |
| Livèche | [397] |
| Maceron | [396] |
| Mâche | [136] |
| Melon | [361] |
| Melongène | [329] |
| Navet | [199] |
| Nigelle de Damas | [400] |
| Oignon | [161] |
| Oseille | [88] |
| Ovidius | [65] |
| Oxalide | [92] |
| Panais | [210] |
| Patate douce | [239] |
| Patience | [397] |
| Persil | [383] |
| Persil de Hambourg | [212] |
| Pé-tsaï | [68] |
| Piment annuel | [385] |
| Pimprenelle | [390] |
| Pissenlit | [141] |
| Plantain Corne-de-Cerf | [401] |
| Poireau | [167] |
| Poirée | [94] |
| Pois | [314] |
| Pomme de terre | [243] |
| Pourpier | [99] |
| Quinoa | [102] |
| Radis | [214] |
| Raifort | [391] |
| Raiponce | [147] |
| Rhubarbe | [71] |
| Roquette | [401] |
| Rue | [399] |
| Salsifis | [222] |
| Scolyme | [223] |
| Scorsonère d’Espagne | [227] |
| Tétragone | [103] |
| Tomate | [370] |
| Topinambour | [286] |
| Trippe-Madame | [401] |
| Witloof | [116] |
Vannes. — Imp. LAFOLYE Frères.