JEAN-QUIN, café auquel on ajoute un peu d'eau-de-vie et de sucre. Vers 1825, le nommé Jean-Quin, de Neslette, garde de M. de Richemont, passant par Bettencourt, près de Blangy, entra au café du père Desmoulins, surnommé la Queue-Blanche; il se fit servir pour un sou de café, un sou d'eau-de-vie et un peu de sucre; il mêla le tout ensemble, et, comme on lui demandait le nom de ce mélange, il répondit: Appelez-le comme moi, Jean-Quin. A partir de là, le Jean-Quin devint en renom, et aujourd'hui il en est fait une grande consommation. Les cafetiers assurent qu'il y a peu de profit pour eux à préparer cette liqueur, le Jean-Quin ne se vendant que dix centimes; mais nous pensons qu'ils se dédommagent sur les libations qui viennent à la suite, sous le nom de goutte, petit-verre, rincette, rinçurette, coup-d'adieu, coup-de-bout, coup-de-cachoir, coup-d'à-cheval, coup-d'étrier, etc.
JEUNESSE (une), une jeune fille. P.
JIFE, JIFFLE, soufflet.
JIFFLER, donner des jiffles.
JIGUER, ruer; en parlant des chevaux et des vaches. S'emploie aussi dans le sens de jougler.
JIONS, joncs.
JOLI (bois), lauréole.
JOLIMENT, beaucoup, très. Ex.: Il est joliment laid. P.
JOMARINS, ajoncs marins.
JOUGLER, se dit d'un cheval reposé qui gambade et folâtre.