ROQUETAILLE, s. f. Race de roquets. Terme de mépris créé dans le dix-septième siècle, et passé d'usage dans le dix-huitième. Ce ramassis d'étrangers n'était que de la roquetaille, c'est-à-dire: N'était qu'une race de roquets, d'hommes faibles, débiles, sans moyens intellectuels, et, avec tout cela, insolents. Les deux vers suivants sont tirés d'une chanson patoise, fort injurieuse, composée à la fin du dix-septième siècle, quelques années après l'arrivée à Genève des réfugiés français:
Il étion des citoyens véritables;
Mais orendrait y est to roquetaille.
c'est-à-dire: «La nation genevoise se composait jadis de vrais citoyens; mais aujourd'hui elle n'est plus qu'une race de roquets.» Tous ceux qui connaissent l'histoire de cette époque, savent qu'alors nos chefs d'ateliers, nos négociants, nos ouvriers furent très-jaloux de ces réfugiés français, qui, actifs et industrieux pour la plupart, leur faisaient une concurrence redoutable.
ROSE-MOUSSE. Rose mousseuse.
ROSSÉE, s. f. Étrivières, volée de coups. Donner une rossée; recevoir une rossée. Terme dauphinois, etc.
ROSSIGNOL, s. m. Marchandise qui n'est plus de vente, marchandise de rebut. Dis voir, on prétend que N*** va vendre en liquidation son magasin.—Son magasin! dis plutôt ses rossignols, car il n'a rien autre.
ROTE, s. f. Rue, plante médicinale. Terme vaudois.
ROTER, v. n. Terme d'agriculture. Suer. Ce foin n'a pas encore roté. Il faut laisser roter le blé avant de le battre. Voisine, avez-vous fait votre provision de châtaignes?—Non, j'attends qu'elles aient roté.
ROTER, v. n. Terme de cuisine. Signifie: Crever, v. n. Faire roter du riz, c'est: Le faire crever dans l'eau.