Valeur des prises sur les côtes de Corée :
| Total | (1906) | 2.015.165 | yen. |
| — | (1907) | 2.225.521 | — |
Résultats des pêcheries sur la côte de Sakhalin :
| Truites saumonées | pour une valeur de | 41.544 | yen. |
| Harengs | — | 19.200 | — |
| Saumons | — | 10.677 | — |
| Divers | — | 11.900 | — |
V. — A la pêche se rattache, dans un pays maritime comme le Japon, l’extraction du sel. Il existe, en effet, fort peu de sel de mines, et c’est la mer qui le fournit presque entièrement. Tantôt on l’extrait en faisant dessécher par le soleil des marais savamment étalés au bord de la mer ; tantôt par des procédés artificiels. Les côtes de la mer intérieure sont les plus productives ; toutefois on en produit un peu partout. Mais depuis l’annexion de Formose, c’est surtout dans cette dernière île que l’industrie saline a pris un grand développement. Jusqu’à la dernière guerre avec la Russie, le monopole du sel existait à Formose, mais la vente en était libre sur le territoire de l’Empire. Depuis la campagne de Mandchourie, le Gouvernement a établi ce monopole dans tout le Japon.
Production du sel :
| Koku. | Yen. | |
| Honshu | 2.741.796 | 5.632.480 |
| Shikoku | 1.603.865 | 2.692.160 |
| Kiushiu | 521.329 | 1.889.153 |
| Yezo | 116 | 407 |
Les principaux districts fournisseurs de sel sont : Hiogo, Okayama, Hiroshima, Yamaguchi, Tokushima, Kogawa, Oita.
VI. — Le Japon a, de tout temps, été un pays de forêts, et le bois y a servi à toute espèce de constructions et d’industries : les maisons d’abord sont en bois et, en général, tous les ustensiles de ménage et de culture. Il s’ensuit que la consommation en est considérable ; mais, plus avisé que son voisin de Chine, qui a laissé son pays se dénuder, au point que, dans certaines régions, on ne trouve pas un arbre, le Japonais a toujours replanté au fur et à mesure qu’il a coupé. C’est ce qui fait, qu’à l’heure actuelle, malgré le pillage des forêts au moment de la restauration, et l’abatage inconsidéré d’un grand nombre de bois, malgré aussi les inondations terribles qui dévastent quelquefois des parties entières de forêts, ces dernières occupent encore à peu près 59 pour 100 du territoire de l’Empire. On peut les diviser ainsi :
| Forêts de l’État | 12.020.218 | chô. |
| Forêts de la Couronne | 2.109.099 | — |
| Forêts des temples et des particuliers | 7.991.796 | — |